Баклажаны с фаршем по-турецки.

3 средних баклажана.
1 кг. фарша.

Баклажаны моем,нарезаем кольцами, солим.
Через 20 мин.ополаскиваем водой и промокаем...

Готовим соус:
Тушим лук,морковь,болгарский перец,банка томатов.

Специй:
Соль,перец,французская травка,тимьян,орегано,мята...

Измельчаем в блендере. На сковороду выкладываем поочередно кольца баклажан и фарш.
Заливаем соусом. Тушим на маленьком огне.
Отключаем и посыпаем большим количеством петрушки с чесноком.