Файлы ---------------------------------------------------------

КАЛИНА

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.

Вы здесь » КАЛИНА » Кухонные посиделки » Star fruit-Longan десерт

Star fruit-Longan десерт

Страница: 1

Сообщений 1 страница 3 из 3

1

  • Автор: dama_tref
  • Ведьма, возможно потомственная...)))
  • dama_tref
  • Откуда: с Лохматой горы
  • Зарегистрирован: 2011-10-24
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 445
  • Уважение: 0
  • Позитив: 0
  • Пол: Женский
  • Провел на форуме:
    2 дня 16 часов
  • Последний визит:
    2022-01-10 17:30:32

Сначала чуток предыстории, чтобы люди были хоть немного в курсе, что это за звери у меня такие в стакане.

Итак,

Star fruit

Исходно произрастает на Шри-Ланка, но так же разводится в Южной Азии. Получил своё название из-за пятигранной формы. Содержит большое кол-ва витамина С. Имеет кисловато-сладкий вкус со своим неповторимым нежным ароматом и используется для приготовления десертов и фруктовых салатов.

Как его чистить.

1. Берём Star fruit
http://uploads.ru/t/q/f/4/qf4IP.jpg

2. Острым ножом срезаем тёмные края
http://uploads.ru/t/J/1/X/J1XUQ.jpg

3. Потом отрезаем "жопки"
http://uploads.ru/t/f/I/L/fIL4y.jpg

4. Нарезаем поперёк на слайсики
http://uploads.ru/t/e/L/6/eL6Ek.jpg

5. И остриём ножа вынимаем семена
http://uploads.ru/t/J/4/O/J4ORu.jpg

6. И вот наш star fruit готов к употреблению
http://uploads.ru/t/v/k/K/vkK8o.jpg

http://thaifood.about.com/od/intrototha … thowto.htm

0

2

  • Автор: dama_tref
  • Ведьма, возможно потомственная...)))
  • dama_tref
  • Откуда: с Лохматой горы
  • Зарегистрирован: 2011-10-24
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 445
  • Уважение: 0
  • Позитив: 0
  • Пол: Женский
  • Провел на форуме:
    2 дня 16 часов
  • Последний визит:
    2022-01-10 17:30:32

Далее --

Longan

Растёт в Китае, Тайване, Вьетнаме и Индонезии. Название произошло от названия вьетнамской провинции Лонган, где это растение и культивируется до сегодняшнего времени. Так же имеет ещё одно название -- dragon's eye -- из-за грубой несъедобной оболочки снаружи и полупрозрачной белой мякоти под ней, внутри которой находится тёмная круглая косточка -- в точности, как глаз дракона.
Имеет сладковатый вкус с очень приятным и необычным ароматом. Используется в кулинарии для приготовления десертов и в медицине. На себе проверяла -- замечательная мочегонная вещь.

Чистится очень легко, только требует времени, поскольку ягоды не шибко крупные.
Можно встретить в продаже в свежем виде, как я покупала, в консервированном или сушёные.
http://uploads.ru/t/x/F/8/xF87U.jpg

http://uploads.ru/t/6/I/j/6Ij4n.jpg

http://uploads.ru/t/N/0/r/N0rsO.jpg

http://uploads.ru/t/S/3/g/S3gNZ.jpg

картинки взяты отсюда -- http://wanderingchopsticks.blogspot.com … ngans.html

0

3

  • Автор: dama_tref
  • Ведьма, возможно потомственная...)))
  • dama_tref
  • Откуда: с Лохматой горы
  • Зарегистрирован: 2011-10-24
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 445
  • Уважение: 0
  • Позитив: 0
  • Пол: Женский
  • Провел на форуме:
    2 дня 16 часов
  • Последний визит:
    2022-01-10 17:30:32

А теперь мой рецепт.

Star fruit-Longan десерт.

http://uploads.ru/t/s/V/G/sVGeL.jpg

Берём 2 star fruits, очищаем от тёмной кромки, режем на слайсики и вынимаем семена. Дальше чистим longans где-то 1,5 чашки в очищенном виде.
В кастрюльку складываем порезанные star fruits и заливаем 4-мя чашками холодной воды. Включаем газ на сильный огонь и осторожно помешиваем до тех пор, пока не закипит, чтобы все слайсики прогрелись равномерно. Как закипело, убавляем газ до минимума, всыпаем 1/4 чашки сахара, накрываем крышкой и оставляем вариться минут на 10. Тем временем снимаем цедру тонкой полоской с половины лимона и выжимаем из этой половинки сок. Следим, чтобы в сок не попадали семена. Снимаем с веточек и моем листья мяты где-то с 1/3 чашки.
Через 10 минут кипения star fruits выливаем в кастрюлю сок лимона, кидаем туда цедру, мяту и очищенные longans, выключаем газ, накрываем крышкой и даём настояться до полного остывания.
Дальше разливаем по стаканам, кидаем немного льда и украшаем веточкой мяты.

Приятного аппетита! :love:

0

Страница: 1

Вы здесь » КАЛИНА » Кухонные посиделки » Star fruit-Longan десерт

Рейтинг форумов | Создать форум бесплатно