https://kalina.0pk.me/ КАЛИНА ru-ru Wed, 13 Dec 2023 12:32:38 +0300 MyBB/mybb.ru https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=514#p514 <div class="quote-box answer-box"><cite>Milli34 написал(а):</cite><blockquote><p>Вкусная  тема - запеканка картофельная с фаршем.<br />Запеканка из картофеля и мясного фарша</p> <p>Простой в приготовлении, сытный и вкусный семейный обед или ужин - картофельная запеканка с мясным фаршем.<br />Продукты <br />(на 2 порции)<br />Картофель - 700 г<br />Фарш свино-говяжий - 400 г<br />Сыр твердый - 80 г<br />Лук зеленый - 3-4 шт. (по вкусу)<br />Яйца - 1-2 шт.<br />Сметана (по желанию) - 1-2 ст. ложки<br />Соль - по вкусу<br />Перец черный молотый - по вкусу<br />Масло растительное или сливочное - для смазывания формы</p> <p>Для приготовления запеканки из картофеля и мясного фарша подготовьте продукты по списку. Картофель очистите, вымойте вместе с луком, обсушите.<br />Натрите картофель на крупной терке, образовавшуюся жидкость нужно отжать.<br />Половину картофеля выложите в смазанную маслом форму для запекания.<br />На картофель выложите мясной фарш, посолите и поперчите его по вкусу.<br />Нарежьте зеленый лук.<br />Посыпьте луком фарш.<br />Натрите сыр на крупной терке.<br />Смешайте сыр со второй половиной натертого картофеля, добавьте яйцо (или два). Перемешайте, чуть поперчите и посолите.<br />При желании, можно добавить сметану, от этого вкус готовой картофельной запеканки с мясом только выиграет.<br />Выложите картофель с сыром на слой фарша, разровняйте ложкой.<br />Готовьте запеканку из картофеля и мясного фарша в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час. Готовую картофельную запеканку с фаршем подавайте сразу же после приготовления. Для придания остроты можно подать с горчицей.</p> <p>Приятного аппетита!</p></blockquote></div><p>Идеальное сочетание мяса и картофеля - <a href="https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=852,924,932" rel="nofollow" target="_blank"><span style="color: blac">картофельная запеканка с фаршем в духовке</span></a>. Нежное пюре, сдобренное молоком или сливочным маслом, сочный мясной фарш с травами и специями - замечательная идея для вкусного домашнего обеда или ужина.</p> mybb@mybb.ru (lisalis) Wed, 13 Dec 2023 12:32:38 +0300 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=514#p514 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=505#p505 <p>Вкусный рецепт&#160; <a href="https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1641" rel="nofollow" target="_blank"><span style="color: black">кыстыбый</span></a>.<br />Кыстыбый<br /><img class="postimg" loading="lazy" src="https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/68/sm_67026.jpg" alt="https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/68/sm_67026.jpg" /><br />Татарская выпечка кыстыбый - аппетитные лепёшки из пресного теста с начинкой. Один из вариантов начинки - картофельное пюре. Кыстыбый очень вкусный как теплый, так и остывший. Готовьте с удовольствием! Ведь самая лучшая выпечка та, что проверена поколениями!<br />Продукты <br />Для начинки:<br />Картофель - 1 кг<br />Чеснок - 1 зубчик<br />Лавровый лист - 1 шт.<br />Лук крупный - 1 шт.<br />Молоко - 200 мл<br />Масло сливочное - 50 г<br />Соль - 0,5 ст. л.<br />*<br />Для теста:<br />Молоко - 130 мл<br />Яйцо - 1 шт.<br />Масло сливочное или маргарин - 50 г<br />Сахар - 1 ч. л.<br />Соль - 0,5 ч. л.<br />Мука - 300-400 г + для работы с тестом<br />*<br />Для смазывания лепешек:<br />Масло сливочное - 50 г</p> <p>Очистить картофель, порезать кубиком, сложить в кастрюлю, залить водой. Добавить соль, лавровый лист и зубчик чеснока. Варить картофель до готовности, 25-30 минут. <br />Лук порезать мелким кубиком, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, выложить в мисочку.<br />Молоко вскипятить в сотейнике, помешивая.<br />Слить с готового картофеля всю воду, удалить лавровый лист и чеснок. С помощью пресса размять картофель, добавляя горячее молоко и взбивая пюре. <br />Добавить жареный лук и перемешать. Накрыть крышкой, закутать кастрюлю в полотенце и отставить в сторону.<br />В миску вбить яйцо, взбить вилкой. <br />Добавить молоко, растопленное сливочное масло или маргарин, соль, сахар. Перемешать. <br />Добавить постепенно муку и замесить тесто. Вымешивать тесто на столе, оно не должно прилипать к рукам.<br />Тесто оставить отдохнуть на 20 минут.<br />Сделать из теста небольшую колбаску, разделить на 16 равных частей. Каждый кусочек скатать в шарик, накрыть салфеткой.<br />Шарик теста обмакнуть в муку с двух сторон и раскатать тонкую круглую лепешку. Во время раскатки лепёшки присыпать ее мукой, она не должна прилипать ни к столу, ни к скалке. Стряхнуть лишнюю муку с лепешки. <br />Выпекать лепёшки на сухой горячей сковороде с двух сторон.<br />Готовую лепёшку переложить со сковороды на тарелку и смазать сливочным маслом. Готовые лепешки накрывать полотенцем, чтобы не остывали.<br />Когда все лепёшки испекутся, смазать их картофельным пюре - только половину, а второй половиной накрыть начинку. На одну лепешку идет приблизительно 2 ст. л. картофельного пюре.<br />Выкладывать готовый кыстыбый на тарелку. <br />Приятного аппетита!</p> mybb@mybb.ru (Lussi) Mon, 07 Feb 2022 12:06:05 +0300 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=505#p505 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=504#p504 <p>Нравится <a href="https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=449" rel="nofollow" target="_blank"><span style="color: black">дрожжевое тесто</span></a>, выпечка из него шикарная.</p> mybb@mybb.ru (lisalis) Fri, 14 Jan 2022 12:20:51 +0300 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=504#p504 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=503#p503 <p><em class="bbuline">На заметку -</em> <a href="https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=41,260" rel="nofollow" target="_blank"><span style="color: black">новогоднее печенье рецепты с фото</span></a>.<br />Медовые пряники с глазурью<br /><img class="postimg" loading="lazy" src="https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/301/sm_300638.jpg" alt="https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/301/sm_300638.jpg" /><br />Простой рецепт приготовления медовых пряников в домашних условиях. Украшение из белковой глазури поможет сделать пряники красивыми, нарядными и в своём роде уникальными! Медовые пряники с глазурью - отличное угощение и приятный сладкий подарок для близких и друзей к новогодним и рождественским праздникам!<br />Продукты <br />(на 4 порции)<br />Для теста:<br />Мука - 200 г + 20 г для работы с тестом<br />Яйцо - 1 шт.<br />Мёд - 1 ст. ложка<br />Сода пищевая - 0,5 ч. ложки<br />Сахар - 100 г<br />*<br />Для глазури:<br />Белок яичный - 0,5 шт.<br />Сахарная пудра - 100-120 г<br />Сок лимона - 0,5 ч. ложки<br />Краситель пищевой гелевый красный<br />Краситель пищевой гелевый синий</p> <p>Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления медового теста.<br />Также подготовьте ингредиенты для белковой глазури, пищевые красители, формочки и кондитерский мешок с насадкой для айсинга (с круглым маленьким отверстием).<br />Духовку включите для разогрева до 180 градусов.<br />Первым делом приготовьте тесто для пряников. Для этого в посуде с толстым дном соедините мёд, сахар, пищевую соду и сырое яйцо.<br />Перемешайте соединённые продукты венчиком и поставьте на средний огонь. Помешивая, прогрейте смесь до получения плотной пены.<br />Снимите кастрюльку с плиты, всыпьте в получившуюся массу сначала 150 г просеянной муки.<br />Перемешайте.<br />Всыпьте ещё 50 г просеянной муки.<br />Снова перемешайте.<br />Высыпьте на стол ещё 20 г муки. Сверху на муку выложите получившееся липкое тесто и немного его обомните. Не обязательно вмешивать всю муку, постарайтесь не &quot;забить&quot; тесто мукой, оно не должно получиться слишком плотным.<br />Ещё тёплое тесто раскатайте на листе пергамента для выпечки (или на присыпанном мукой столе). Раскатывать слишком тонко тесто не нужно, всё-таки прянички должны быть толстенькими. Формочками для печенья вырежьте фигурки. Остатки теста соберите, снова раскатайте, вырежьте заготовки и действуйте в таком порядке, пока всё тесто не превратится в заготовки для пряников.<br />Выложите фигурки из теста на покрытый пергаментом противень.<br />Выпекайте медовые пряники в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 8 минут. Готовые пряники из медового теста будут оставаться мягкими, но по мере остывания они станут плотнее.<br />Пока пряники остывают, приготовьте глазурь для росписи. Для этого взбейте половину яичного белка с лимонным соком и сахарной пудрой до получения плотной глянцевой белой глазури. Взбивайте глазурь миксером не менее 5 минут. Этого количества глазури вполне хватит для украшения всех получившихся пряников (без заливки).<br />Переложите часть белой глазури в кондитерский мешок с насадкой для росписи глазурью. Оставшуюся глазурь разделите на две части, одну из которых подкрасьте синим пищевым гелевым красителем, а вторую - красным. Украсьте пряники белой, красной и синей глазурью. Вы можете украсить пряники по своему желанию и усмотрению, покрасить глазурь в нужные вам цвета, а также дополнительно украсить пряники кондитерскими посыпками, сахарными бусинами, цветным сахаром.<br />Оставьте медовые пряники до того момента, пока глазурь полностью не высохнет. Вот и всё - медовые пряники готовы!<br />Пряники из медового теста долго не черствеют, их можно испечь заранее и хранить в закрытой посуде с долькой яблока - так выпечка надолго останется мягкой и ароматной. <br />Приятного аппетита!</p> mybb@mybb.ru (Milli34) Wed, 22 Dec 2021 14:27:54 +0300 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=503#p503 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=502#p502 <p>ВЕТЧИННО-ТВОРОЖНЫЕ РУЛЕТИКИ, завёрнутые в салатные листья</p> <p>Для них Вам потребуется обезжиренная ветчина Deluxe, чем тоньше нарезанная, тем лучше. Солёный творог, только не путайте ни с рикоттой, ни с деревенским сыром cottage-cheese. Можете просто взять обычный, нормальный творог и самостоятельно подсолить его.<br />Дальше мелко-мелко нарезаете туда всяких хрустяшностей типа солёных или маринованных огурцов, сладкого болгарского перца, реп.лука, чесночка, я ещё добавляю сушёных помидоров и приправляете чем-нибудь остреньким -- острый соус типа Tabaco, хотя лично я больше люблю Red Devil, маринованный перчик холопеньё и немного его маринада. <br />Все эти острости-хрустяшности перемешиваете с творогом и выкладываете эту смесь полоской вдоль одного края на каждый слайсик ветчины. Заворачиваете их рулетиками и потом ещё оборачиваете курдрявыми салатными листьями типа Green Leaf. Не советую брать Romaine lettuce т.к. его листья слишком жёсткие для такой закуски. Но и типа Бостонских листьев тоже лучше не брать -- они черезчур мягкие и не создадут той приятной хрустиночки.</p> <p>Приятного аппетита!</p> mybb@mybb.ru (dama_tref) Mon, 06 Dec 2021 20:00:35 +0300 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=502#p502 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=499#p499 <p><em class="bbuline">Точно вкусно - </em><a href="https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1179" rel="nofollow" target="_blank"><span style="color: black">капуста маринованная</span></a>.<br />Быстрая маринованная капуста<br /><img class="postimg" loading="lazy" src="https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/161/sm_160931.jpg" alt="https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/161/sm_160931.jpg" /><br />Очень простой рецепт быстрой маринованной капусты с морковью и сладким перцем. Вечером готовлю - утром уже едим! Хрустящая, ароматная, кисло-сладенькая... Угощайтесь!<br />Продукты <br />(на 8 порций)<br />Капуста белокочанная - 1 кг<br />Морковь - 1 шт.<br />Перец сладкий красный - 1 шт.<br />Для маринада:<br />Вода - 500 мл<br />Уксус (столовый 9%) - 6 ст. л.<br />Сахар - 7 ст. л.<br />Соль - 1 ст. л.<br />Масло подсолнечное - 80 мл</p> <p>Как быстро замариновать капусту:</p> <p>В кипящую воду добавляю соль, сахар и подсолнечное масло. Довожу до кипения. Снимаю с огня и добавляю уксус. Маринад готов.<br />Капусту шинкую, морковь тру на крупной терке, перец режу соломкой. Все смешиваю и складываю в банки.<br />Заливаю капусту с морковью и перцем маринадом (еще теплым). Убираю капусту в холодильник.<br />Через 12 часов быстрая маринованная капуста готова!</p> mybb@mybb.ru (Milli34) Fri, 12 Nov 2021 11:49:06 +0300 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=499#p499 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=497#p497 <p><em class="bbuline">Люблю&#160; </em><a href="https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1137" rel="nofollow" target="_blank"><span style="color: black">штрудель яблочный рецепт</span></a>.<br />Классический штрудель с яблоками<br /><img class="postimg" loading="lazy" src="https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/452/sm_451857.jpg" alt="https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/452/sm_451857.jpg" /><br />Сегодня готовим штрудель с яблоками по рецепту титулованных шеф-поваров - братьев Торрес. Очень вкусная, ароматная выпечка с кислинкой.<br />Продукты <br />Для теста:<br />Яйцо - 1 шт.<br />Масло подсолнечное - 40 г<br />Яблочный сок натуральный - 90 мл<br />Соль - 1/4 ч. ложки<br />Сахар - 1 ч. ложка<br />Мука - 300 г (у меня ушло 280 г)<br />*<br />Для начинки:<br />Яблоки кислые - 3 шт.<br />Сок половины лимона<br />Изюм - 50 г<br />Сахар - 4 ст. ложки (кто любит сильно сладкое, можно добавить больше)<br />Корица молотая - 1/2 ч. ложки<br />Панировочные сухари - 2 ч. ложки<br />*<br />Для смазывания теста:<br />Яйцо - 1 шт.</p> <p>Готовим тесто. Cмешиваем яйцо, подсолнечное масло, теплый яблочный сок, сахар и соль. Перемешиваем венчиком. Добавляем муку и замешиваем тесто. Вымешиваем 10 минут минимум!!<br />Заворачиваем тесто в пленку и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.<br />Для приготовления начинки яблоки очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Поливаем соком лимона и перемешиваем. Добавляем изюм (заранее вымоченный в воде или коньяке 20 минут), сахар, корицу и перемешиваем. Отставляем в сторону.<br />Раскатываем тесто в пласт толщиной минимум 2 мм!! Посыпаем панировочными сухарями. <br />Выкладываем начинку на раскатанное тесто, не доходя 2 см до краев. Заворачиваем в рулет. Края подворачиваем под рулет. <br />Смазываем яйцом. Делаем проколы в тесте ножом.<br />Выпекаем штрудель с яблоками в разогретой духовке 35 минут при 180 градусах. <br />Советую есть яблочный штрудель со взбитыми сливками или мороженым.</p> mybb@mybb.ru (Milli34) Mon, 04 Oct 2021 15:35:09 +0300 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=497#p497 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=494#p494 <p>Это вкусно&#160; - <a href="https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1043,1643" rel="nofollow" target="_blank"><span style="color: black">маринованные баклажаны</span></a>.<br />Маринованные баклажаны<br /><img class="postimg" loading="lazy" src="https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/281/sm_280253.jpg" alt="https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/281/sm_280253.jpg" /><br />И снова баклажаны в различных вариациях! В этот раз мы расскажем и покажем, как правильно их замариновать, чтобы получилась очень вкусненькая закусочка к любому мясному блюду. :)<br />Продукты <br />(на 3 порции)<br />Баклажаны - 800 г<br />Лук - 1 шт.<br />Чеснок - 2-3 зуб.<br />Масло растительное - 6 ст.л.<br />Уксус (у меня яблочный) 6% - 3 ст.л.<br />Сахар - 1 ст.л.<br />Соль - 1 ст.л. (без горки)</p> <p>Подготавливаем продукты.<br />Как приготовить маринованные баклажаны:</p> <p>5 минут варим баклажаны в подсоленной воде. Выкладываем на тарелку.<br />Пока баклажаны остывают, нарезаем лук полукольцами.<br />Выдавливаем к луку чеснок.<br />Смешиваем с солью, сахаром… Добавляем растительное масло и уксус. Перемешиваем и оставляем минут на 10.<br />Чистим и режем готовые баклажаны и добавляем к ним луковый маринад.<br />Ставим в холодильник на 6 часов.<br />Маринованные баклажаны готовы. Перед подачей можно добавить немного свежей зелени.<br />Всем приятного аппетита!</p> mybb@mybb.ru (Lussi) Wed, 14 Jul 2021 14:17:03 +0300 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=494#p494 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=493#p493 <p><em class="bbuline">Это вкусно - </em><a href="https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=140311" rel="nofollow" target="_blank"><span style="color: black">быстрый пирог с яйцом и зеленым луком</span></a>.</p> <p>Быстрый заливной пирог на кефире, с луком и яйцом<br /><img class="postimg" loading="lazy" src="https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/191/sm_190272.jpg" alt="https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/191/sm_190272.jpg" /><br />Этот заливной пирог на кефире - настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки. Пирог с луком и яйцом получается очень нежным и вкусным, а готовится очень быстро и без возни с тестом.<br />Продукты <br />(на 6 порций)<br />Для теста:<br />Мука пшеничная — 350 г<br />Яйца куриные — 2 шт.<br />Кефир — 0,5 л<br />Соль — 0,5 ч. ложки<br />Сахар — 0,5 ч. ложки<br />Разрыхлитель теста — 1 пакетик</p> <p>Для начинки:<br />Лук зеленый — 3 пучка<br />Яйца куриные (отварные) — 4 шт.<br />Масло сливочное — 50 г<br />Соль — по вкусу</p> <p>Для начинки мелко шинкуем лук и немного притушиваем его на сливочном масле.<br />Отварные яйца мелко шинкуем, солим и добавляем к луку. Начинка для пирога готова!<br />Готовим тесто для пирога на кефире. Для этого взбиваем два куриных яйца с солью и сахаром, добавляем к ним кефир, не переставая работать венчиком.<br />В хорошо взбитую массу просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем густое тесто на кефире.<br />В заранее подготовленную жаропрочную форму выливаем большую часть теста, сверху равномерно выкладываем начинку и покрываем пирог оставшимся тестом.<br />Форму с пирогом убираем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем заливной пирог на кефире 30-40 минут. Готовность пирога проверяйте зубочисткой.<br />Пирог с луком и яйцом остудите и подавайте к столу. Всем приятного аппетита!</p> mybb@mybb.ru (Milli34) Wed, 21 Apr 2021 15:47:01 +0300 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=493#p493 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=491#p491 <p><em class="bbuline">Это вкусно -&#160; </em><a href="https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=332" rel="nofollow" target="_blank"><span style="color: black">свекольник</span></a>.<br />Свекольник домашний<br /><img class="postimg" loading="lazy" src="https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/70/sm_69709.jpg" alt="https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/70/sm_69709.jpg" /><br />Постный свекольник готовить очень просто.<br />Продукты <br />(на 6 порций)<br />Свекла 500 г<br />Лук - 2 шт.<br />Морковь - 1-2 шт.<br />Картофель - 2 шт.<br />Масло растительное - 3 ст. ложки<br />Чеснок - 3 зубка<br />Сок лимона - 3-4 ст. ложки<br />или Лимонная кислота - 0,5 ч. ложки<br />Сахар - 1 ст. ложка<br />Соль - 1-1,5 ч. ложки<br />Перец горошком - 5-7 шт.<br />Лавровый лист - 1-2 шт.<br />Сметана - 100 г<br />Зелень - 0,5 пучка</p> <p>Подготовить продукты.<br />Свеклу очистить, разрезать на несколько частей.<br />Залить водой (2 л). Отварить в воде до готовности (30-40 минут).<br />Вынуть, охладить и натереть на терке.<br />Чеснок очистить и натереть на терке.<br />Лук очистить и мелко покрошить.<br />Очистить и вымыть морковь. Мелко покрошить или натереть на терке.<br />Картофель очистить и нарезать кубиками.<br />Отвар довести до кипения, выложить в него картофель. В свекольном отваре сварить нарезанный кубиками картофель (15 минут).<br />Пока варится картофель приготовить зажарку. Для этого разогреть растительное масло, выложить лук и морковь, обжарить на масле, помешивая, на среднем огне (5-7 минут).<br />Зажарку положить в свекольник.<br />Добавить натертую с чесноком свеклу.<br />Положить перец горошком, лавровый лист, сок лимона или лимонную кислоту.<br />Добавить сахар, соль, довести до кипения, потомить под крышкой на слабом огне 5—10 мин.<br />Подавать со сметаной и зеленью.</p> mybb@mybb.ru (Milli34) Mon, 15 Mar 2021 12:26:29 +0300 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=491#p491 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=489#p489 <p><em class="bbuline">Как приготовить</em> <a href="https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1349" rel="nofollow" target="_blank"><span style="color: black">бризоль</span></a>. </p> <p>Бризоль<br /><img class="postimg" loading="lazy" src="https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/5/sm_4698.jpg" alt="https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/5/sm_4698.jpg" /><br />Бризоль - это даже не название блюда, а способ приготовления. Означает: зажаренный в омлете, яйце, в общем, в льезоне. Таким образом можно приготовить рыбу, куриную или свиную отбивную. Я предложу вам рецепт бризоли из молотого мяса.<br />Продукты <br />яйца - 2 шт.<br />фарш - 120 г<br />соль, перец по вкусу<br />растительное масло</p> <p>Яйца разбить в кружку, посолить и взбить. Нагреть маленькую сковородку (но не сильно) с небольшим количеством растительного масла и вылить на нее яйца.<br />На одну половинку яиц тонким слоем кладем фарш (желательно без хлеба и лука), а второй половинкой закрываем фарш (в виде вареника), затем как поджарится, перевернуть и тоже поджарить.<br />Готовые бризоли режем на кусочки и подаем с пюре, картошкой фри или любым другим гарниром.</p> mybb@mybb.ru (Milli34) Thu, 21 Jan 2021 21:00:20 +0300 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=489#p489 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=488#p488 <p><strong><em class="bbuline">Белорусский овсяный кисель</em></strong></p> <p><a href="http://uploads.ru/y2bwS.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s5.uploads.ru/t/y2bwS.jpg" alt="http://s5.uploads.ru/t/y2bwS.jpg" /></a></p> <p>Овсяный кисель - это старинное блюдо белорусской кухни, и я очень рада, что в моей семье сохранили его рецепт и часто готовят . На Вигилию (вечер перед Рождеством) и Пасху - обязательно. В старину кисель готовили из овсяной муки, ну а позже стали использовать овсяные хлопья. Бабушка говорит, что с ними кисель даже вкуснее получается.<br />Когда я кому-то восторженно рассказываю об овсяном киселе, меня спрашивают: а на что похоже? Ни на что не похоже. Овсяный кисель особенный и его не нужно путать со сладкими ягодными киселями на крахмале. Он имеет кисловатый вкус, т.к. в основе приготовления лежит процесс ферментации (брожения) овса (кстати, отсюда слово &quot;кисель&quot; - кислый, значит).<br />В Беларуси кисель едят (именно едят, т.к. он густой), поливая сладкой маковой водой. Можно с вареньем или просто посыпать сахаром, а можно и со сгущенкой, если это не постные дни. А мне нравится просто, безо всяких добавок, и лично для меня это очень-очень вкусно, потому что это вкус моего детства. А вот муж мой такое не ест. И очень зря, потому что блюдо чрезвычайно полезное и знаменитый лечебный бальзам Изотова - это не что иное, как аналог старинного овсяного киселя.</p> <p>Ингредиенты:<br />Хлопья овсяные &quot;Геркулес&quot;<br />Вода<br /> Мука пшеничная - из расчета 1 ст.л. на 3 кг хлопьев</p> <p>Из 3 кг геркулеса получается 12 л киселя. Мои мама с бабушкой варят его для всех родственников. Если едоков не много, готовьте из 0,5 кг овсяных хлопьев.</p> <p>Подчеркну, что нужен именно Геркулес, ни в коем случае не Экстра или другие хлопья быстрого приготовления.</p> <p>1. Геркулес и муку залить теплой водой, чтобы она покрывала хлопья на 1 палец. Для ускорения брожения моя бабушка добавляет немого уксуса, но если место, в котором будет бродить кисель, очень теплое, уксус можно не добавлять.</p> <p>2. Поставить миску с геркулесом возле батареи на 35-36 часов (1,5 суток). </p> <p>3. Затем нужно процедить хлопья, хорошенько их отжимая. У нас будет белая жидкость - овсяное молоко. </p> <p>4. Нужно водой довести объем полученного овсяного молока до объема, который рассчитывается так: 4 л &quot;молока&quot; на 1 кг геркулеса. Т.е., если изначально брали 3 кг овсяных хлопьев, нужно сделать 12 л овсяного молока.<br />Можно еще раз промыть водой отжатые хлопья и полученную овсяную воду наливать в &quot;молоко&quot;, которое получилось в результате первого отжима. Если нужный объем так и не набран, нужно просто долить чистой воды.</p> <p>5. Попробуйте на вкус овсяное молоко - оно должно быть слегка кисленьким. Если кажется, что слишком кисло, добавьте соду на кончике ножа. Для более сбалансированного вкуса можно добавить щепотку соли.</p> <p>6. Далее приступаем к варке киселя. Толстодонную кастрюлю смазать растительным маслом и налить овсяное молоко.</p> <p>7. Поставить на медленный огонь и помешивать, не отходя от плиты, чтобы кисель не подгорел. Время приготовления зависит от количества овсяного молока. 12 л варятся 45-50 минут. </p> <p>Варка киселя - это ключевой момент в его приготовлении, поэтому расскажу об этом подробно.<br />Через несколько минут после нагревания появляются сгустки. Затем через какое-то время сгустки растворяются и кисель становится очень густым - таким, что ложка стоит, не падая. Затем, когда появляются первые признаки кипения (&quot;вулканчики&quot;), кисель становится более жидким и приобретает гладкую однородную консистенцию, напоминающую сгущенное молоко. Если поставить ложку, она медленно падает. И вот это означает, что кисель готов! </p> <p>8. Сразу же разлить горячий кисель в миски или формы. <br />9. Вынести на холод. Кисель очень быстро застывает, уже через минут 40 можно кушать.</p> <p><a href="https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2179092805739213&amp;set=gm.1919730254821190&amp;type=3&amp;eid=ARDJZfxoDs9_5lzkhnwOONDOtDJKw5GCrmAuqYPcJ95aMZs2RMznibhUMX0tTwVw3wg_zdH2f2Lu-KVN&amp;ifg=1" rel="nofollow" target="_blank">https://www.facebook.com/photo.php?fbid &#8230; &amp;ifg=1</a></p> mybb@mybb.ru (dama_tref) Sat, 12 Jan 2019 11:50:16 +0300 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=488#p488 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=487#p487 <p>Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.</p> <p>Ингредиенты:</p> <p>- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)<br />- 2 ст. л сахара<br />- 1/2 ч.л. соли<br />- 2 ст. л. масла подсолнечного<br />- 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)<br />- пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент) </p> <p>Приготовление:</p> <p>1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. Все!<br />2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.<br />Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов в пиццы.</p> <p><a href="http://uploads.ru/sHofx.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s1.uploads.ru/t/sHofx.jpg" alt="http://s1.uploads.ru/t/sHofx.jpg" /></a></p> mybb@mybb.ru (dama_tref) Fri, 11 Aug 2017 05:23:24 +0300 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=487#p487 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=486#p486 <p><strong><em class="bbuline"><span style="font-size: 16px">МЕДИНСКИЙ ПЫТАЕТСЯ ЗАКРЫТЬ КАНАЛ kamikadzedead<br /> НА YOUTUBE?</span></em></strong></p> <p></p> mybb@mybb.ru (dama_tref) Sat, 22 Apr 2017 16:00:47 +0300 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=486#p486 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=485#p485 <p></p> mybb@mybb.ru (dama_tref) Wed, 04 Jan 2017 07:44:08 +0300 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=485#p485 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=478#p478 <p><strong><span style="font-size: 16px"><em class="bbuline">Молодой картофель в кожуре</em></span></strong></p> <p><img class="postimg" loading="lazy" src="https://i161.photobucket.com/albums/t238/damatref/Zamok-4/original1.jpg" alt="http://i161.photobucket.com/albums/t238/damatref/Zamok-4/original1.jpg" /></p> <p><span style="font-style: italic">ИНГРЕДИЕНТЫ</span></p> <p>1 кг молодого картофеля<br />450 мл куриного бульона<br />100 г сливочного масла<br />соль, специи по вкусу<br />ПРИГОТОВЛЕНИЕ<br />Картофель тщательно вымой щеткой, кожуру не очищай. Выложи клубни в глубокую сковороду и залей бульоном на 3/4 высоты картофеля. Вари после закипания под крышкой на минимальном огне 15 минут.<br />Толкушкой для картофеля (или другим плоским предметом) прижми каждый клубень так, чтобы он треснул, но не расплющился.Добавь в сковороду сливочное масло, соль, специи и готовь на умеренном огне еще 10 минут до полного выпаривания жидкости и легкого зарумянивания клубней. Переверни картофелины, чтобы с другой стороны они также поджарились.«Тающий» картофель готов!</p> <p><img class="postimg" loading="lazy" src="https://i161.photobucket.com/albums/t238/damatref/Zamok-4/original2.jpg" alt="http://i161.photobucket.com/albums/t238/damatref/Zamok-4/original2.jpg" /></p> <p><a href="http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/stoit-dobavit-yetot-ingredient-chtoby-kartofel-bukvalno-tajal-vo-rtu.html" rel="nofollow" target="_blank">http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/sto &#8230; o-rtu.html</a></p> mybb@mybb.ru (kalina) Fri, 15 Jul 2016 23:48:36 +0300 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=478#p478 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=477#p477 <p>В раст. масло добавляем 1 ст.л. муки. Нужно чтобы мука равномерно пропиталась маслом и начала прожариваться, а не свернулась в комки. Пассеруем муку до светло-коричневого цвета, постоянно помешивая. <br />Далее добавляем около двух столовых ложек томат пасты. Размешиваем и наливаем примерно стакан горячей воды, лучше кипятка. Холодную воду добавлять не следует, быстрая смена температур отрицательно скажется на приготавливаемой пище. Желательно налить немного больше воды, чем потом добавлять. А лишнюю воду несложно выпарить, подержав соус подольше на огне.<br />Добавляем, какие нравятся, специи и варим на медленном огне, помешивая, до нужной густоты. Если воды много и ее надо выпарить варим с открытой крышкой, если этого не требуется, крышку закрываем. Не бойтесь переварить, классический соус варится около часа.<br />Мы не будем так изощряться, хватит и 10 минут. Пробуем, если надо подсаливаем.<br />Преимущества такого приготовления – быстрота и экономичность. Недостатки – иногда подлива получается слишком жирной. На гарнир подойдет вареные рис, гречка, макароны, картофельное пюре. Все это хорошо сочетается с томатной подливкой.</p> mybb@mybb.ru (dama_tref) Mon, 06 Jun 2016 21:06:48 +0300 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=477#p477 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=475#p475 <p><span style="font-size: 16px"><em class="bbuline">ПЛЮШКА-КОМЕТА</em></span></p> <p><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s3.uploads.ru/iZpON.jpg" alt="http://s3.uploads.ru/iZpON.jpg" /></p> <p><strong><span style="font-style: italic">Продукты:</span></strong> </p> <p>200 мл смеси молока с водой, <br />1 яйцо, <br />100 мл растительного масла, <br />3-4 ст. л. сахара, <br />1 ч.л. сухих дрожжей, <br />около 500 г муки, <br />щепотка соли, <br />ванильный сахар – пакетик. <br />Растительное масло и сахар для смазывания плюшек. <br />Сахарная пудра - для посыпки. </p> <p>Смесь молока с водой соединить с растительным маслом, взбитым с сахаром яйцом добавить соль, ванильный сахар и дрожжи, перемешать и дать постоять 10 минут, пока дрожжи разойдутся. </p> <p>Затем ввести муку и замесить тесто средней густоты, дать ему подойти 1 час, в процессе обмять. </p> <p>Готовое тесто разделить на шарики, величиной, как маленькое яйцо и раскатать их в тонкие лепешки.</p> <p>Каждую из них смазать растительным маслом, посыпать сахаром и сделать надсечку острым ножом от средины до края. </p> <p><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s6.uploads.ru/50Bub.jpg" alt="http://s6.uploads.ru/50Bub.jpg" /></p> <p>С одной стороны лепешки поднять край и скатать по кругу в рулет-конус. </p> <p><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s2.uploads.ru/Wbg1V.jpg" alt="http://s2.uploads.ru/Wbg1V.jpg" /></p> <p>Выложить плюшки на противень с бумагой для выпечки, дать расстояться минут 15-20 (можно смазать желтком) и поместить в духовку, разогретую до 190 градусов. </p> <p><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s2.uploads.ru/6Oyi8.jpg" alt="http://s2.uploads.ru/6Oyi8.jpg" /></p> <p>Выпекать около 30 минут до готовности. При выпечке плюшки подымутся и разойдутся – получатся красивые завитушки. При подаче посыпать сахарной пудрой.</p> <p><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s3.uploads.ru/iZpON.jpg" alt="http://s3.uploads.ru/iZpON.jpg" /></p> <p>Приятного аппетита!</p> <p><a href="http://ok.ru/territriya/topic/63976152481972" rel="nofollow" target="_blank">http://ok.ru/territriya/topic/63976152481972</a></p> mybb@mybb.ru (dama_tref) Sat, 13 Feb 2016 18:42:23 +0300 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=475#p475 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=474#p474 <p>Нежные и в то же время сытные <br />рулетики из картофельного теста с грибной начинкой. <br />Очень вкусно!</p> <p><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s6.uploads.ru/lhzHv.jpg" alt="http://s6.uploads.ru/lhzHv.jpg" /></p> <p><strong><span style="font-style: italic">Ингредиенты:</span></strong><br />Мука — 550 г,может чуть меньше,будите уже сами смотреть по структуре теста) <br />Вода (кипяченая) — 250 г <br />Картофель (средний) — 4-5 шт <br />Сахар — 1 ст. л. <br />Соль (щепотка) <br />Масло подсолнечное (для жарки) <br />Шампиньоны — 250 г <br />Лук репчатый — 3-4 шт <br />Морковь 1 шт <br />Яйцо (для смазки рулетиков. Кто постится можно не смазывать.) — 1 шт <br />Дрожжи — 1 ч. л. <br />Масло сливочное — 50 г </p> <p><strong><span style="font-style: italic">Приготовление:</span></strong> </p> <p>Начнём с того, что очистим, помоем и отварим картофель в подсоленной воде. <br />Когда сварится, сольём воду и растолчём в пюре. <br />Дадим немного остыть.<br />В миску нальём тёплую воду, добавим дрожжи, сахар, соль и хорошо размешаем. <br />К этой массе добавим тёплую картошку и хорошо размягчённое масло. <br />Хорошенько вымешиваем.<br />К получившейся массе постепенно добавим муку.<br />И начнём замес.<br />Тесто месим до тех пор, пока оно не станет однородным и не начнёт отставать от рук.<br />Замешенное тесто оставим в тёплом месте подходить приблизительно на час.<br />Пока тесто подходит, приготовим начинку. <br />Для этого подготовленные грибы нарежем небольшими кубиками.<br />Лук чистим и режем тоже не большим кубиками,<br />Чеснок выдавливаем через чесночницу,<br />Морковь чистим и трём на средней тёрки.<br />Грибы, лук,морковь и чеснок тушим на сковородке с подсолнечным маслом до готовности. <br />Даём остыть. <br />Тем временем тесто уже отстоялось. <br />Рабочую поверхность хорошо посыпаем мукой, выкладываем на неё тесто и раскатываем прямоугольный пласт толщиной 5 мм (приблизительно).<br />На край прямоугольника выкладываем дорожку из грибов.<br />И аккуратненько скручиваем рулетик.<br />Рулетик отрезаем от основного пласта.<br />И разрезаем на кусочки 5-7 см. <br />Потом опять на край пласта выкладываем грибочки и заворачиваем в рулетик. <br />И так, пока не закончится тесто.<br />Выкладываем рулетики на противень, застeлeнный бумагой для выпечки. <br />Смазываем готовые рулетики взбитым яйцом или растительным маслом и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.<br />Когда испекутся, снимаем с противня и подаём к столу,можно со сметаной,очень вкусно!) <br />Холодными тоже вкусны)))<br />Приятного аппетита!</p> <p><a href="http://ok.ru/kulynaria/topic/64947087682338" rel="nofollow" target="_blank">http://ok.ru/kulynaria/topic/64947087682338</a></p> mybb@mybb.ru (dama_tref) Sat, 13 Feb 2016 18:30:31 +0300 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=474#p474 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=473#p473 <p></p> mybb@mybb.ru (dama_tref) Sat, 06 Feb 2016 17:50:46 +0300 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=473#p473 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=467#p467 <p><strong><span style="font-size: 16px">Быстрое тесто &quot;как пух&quot; для любой выпечки</span></strong><br /></p> <p><span style="font-style: italic">Ингредиенты:</span></p> <p>1 стакан - кефира,<br />0.5 стакана - растительного масла,<br />1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,</p> <p>1 ч.- ложка соли,<br />1 ст. ложка - сахара,<br />3 стакана- муки</p> <p><span style="font-style: italic">Приготовление:</span></p> <p>Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка, дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.<br />Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.</p> <p>Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).<br />Тесто всегда получается.<br />Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечке. <br />Приятного аппетита!!!</p> mybb@mybb.ru (dama_tref) Wed, 16 Sep 2015 01:14:30 +0300 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=467#p467 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=456#p456 <p><strong><span style="font-size: 16px">Летняя фруктовая сангрия (безалкогольная)</span></strong></p> <p><img class="postimg" loading="lazy" src="https://i161.photobucket.com/albums/t238/damatref/Zamok-4/1_14.jpg" alt="http://i161.photobucket.com/albums/t238/damatref/Zamok-4/1_14.jpg" /></p> <p>&#160; &#160; 6 чашек порезанного микса фруктов (ананас, яблоко, абрикос, манго, дыня)<br />&#160; &#160; 2 см свежего имбиря<br />&#160; &#160; пучок свежего зеленого базилика или мяты<br />&#160; &#160; вишневый сок<br />&#160; &#160; сок &#189; лимона<br />&#160; &#160; лед</p> <p>Смешать порезанные фрукты, имбирь ломтиками, зелень, вишневый сок и тщательно перемешать, чтобы зелень и фрукты дали аромат.Добавить сок лимона и лед.</p> <p><a href="http://6url.ru/c72i" rel="nofollow" target="_blank">http://rnd.urpur.ru/statya/letnie-napitki-recepty-i-mesta-degustacij/</a></p> mybb@mybb.ru (dama_tref) Sat, 25 Jul 2015 02:14:56 +0300 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=456#p456 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=453#p453 <p></p> <p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=oywpDJJMdBg" rel="nofollow" target="_blank">https://www.youtube.com/watch?v=oywpDJJMdBg</a></p> mybb@mybb.ru (dama_tref) Sat, 18 Jul 2015 10:54:08 +0300 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=453#p453 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=452#p452 <p><strong><span style="font-size: 16px">Крюшон</span></strong></p> <p><img class="postimg" loading="lazy" src="https://sh.uploads.ru/UqovH.jpg" alt="http://sh.uploads.ru/UqovH.jpg" /></p> <p>Консервированные фрукты или ягоды – 400 г<br />лимоны – 3 шт.<br />лед<br />1 бутылка полусладкое шампанское – 750 мл<br />сахар – 150 г<br />вино белое сухое – 1,5 л<br /><strong><span style="font-style: italic"><br />Приготовление</span></strong></p> <p>Вымыть лимоны,&#160; нарезать кружочками и выложить в стеклянную миску, а затем всыпать сахар и влить вино. Емкость накрыть и отставить в холодное место на час. Затем добавить консервированные фрукты, можно сироп, поставить в холод еще на час. Перед подачей влить шампанское,&#160; положить лед, веточки мяты. Традиционно крюшон подают в кувшине, но можно разлить сразу по бокалам. На все манипуляции уйдет около 2,5 часов.</p> <p><a href="http://cf.ua/news/napitki/6-prostykh-napitkov-k-novogodnemu-zastolju" rel="nofollow" target="_blank">http://cf.ua/news/napitki/6-prostykh-na &#8230; u-zastolju</a></p> mybb@mybb.ru (dama_tref) Mon, 29 Jun 2015 10:28:03 +0300 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=452#p452 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=445#p445 <p></p> <p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=X56ebCuY930" rel="nofollow" target="_blank">https://www.youtube.com/watch?v=X56ebCuY930</a></p> mybb@mybb.ru (dama_tref) Sun, 28 Jun 2015 05:57:11 +0300 https://kalina.0pk.me/viewtopic.php?pid=445#p445